Brezov djed

Gljiva - Brezov djed

GLJIVA BREZOV DJED

latinski naziv - Leccinum scabrum

Šešir: 5-12 cm, žutosmeđe do sivosmeđe boje, kod mlade gljive poluloptast, kasnije ispupčen i najzad zaravnjen. Površina glatka, u suvom stanju je mat, u vlažnom stanju blago mazava, rub oštar, cjevčice ga malo nadvisuju.

Cjevčice: Pore kod mlade gljive bjeličaste, kasnije svijetlosive, na pritisak postaju smeđe; cjevčice su iste boje, ulegnuto prirasle.

Drška: Osnovna boja bjeličasta do malo žućkasta, s gusto raspoređenim sivosmeđim do crnkastim sitnim ljuspicama, uglavnom vitka, malo zadebljale osnove.

Meso: Bijelo, potom sivobijelo, na mjestu reza ne mijenja boju, u mlade gljive je čvrsto, ubrzo sunđerasto, a pri vlažnom vremenu jako vodenasto.

Spore: 13-20/5-6 µm, glatke, otisak maslinastosmeđe boje.

Upotrebljivost: Jestiva gljiva, smatra se veoma ukusnom.

Stanište: Pod brezom, na suvim mjestima, česta je, od juna do oktobra.

Napomena: Slične gljive su crni brezov djed (L. melaneum), koji ima vrlo tamne tonove, zatim crveni brezov djed (L. oxydabile) sa svijetlijim šeširom i mesom koje je na presjeku crvenkasto, kao i topolov djed (L. duriusculum) koji se razlikuje po staništu i po osnovi drške koja pozeleni.