Judino uho

Gljiva - Judino uho

GLJIVA JUDINO UHO

latinski naziv - Auricularia auricula-judae

Plodište: Širine 2-6 cm, crvenosmeđe do maslinastosmeđe, ponekad i crnkaste boje, naborano, talasasto, oblika školjke ili uške. Baršunaste je površine, s unutrašnje strane (plodni sloj) sjajno i žilasto naborano, ponekad bjeličasto, od opalih spora kao posuto injem. Sa supstratom je plodno tijelo povezano kratkom peteljkom.

Meso: Tamnosmeđe do crno, želatinasto, čvrsto, elastično, pri suši se smežura, bez posebnog mirisa i ukusa.

Spore: 17-19/6-8 µm, glatke, otisak bijel.

Upotrebljivost: Jestiva gljiva.

Stanište: Pretežno stara odumrla zovina stabla, rjeđe stabla i drugih lišćara. Plodišta rastu mahom zbijena i u koloniji, od avgusta do marta.

Napomena: Judino uho je u Japanu i u Kini veoma omiljena gljiva i u ovim zemljama se uspješno gaji, te se njome začinjavaju mnoga jela i zbog toga je jako cijenjena. Plodna tijela se često konzervišu sušenjem. Pri tom postaju vrlo tvrda, ali čim se potope u vodu, vraćaju im se originalna veličina i oblik.