ŠII-TAKE

Gljiva - ŠII-TAKE

GLJIVA ŠII-TAKE

latinski naziv - Lentinula edodes

Šešir: 5-10 cm, crvenosmeđe do mliječnočokoladne boje, ponekad sa sivkastim tonovima, posut, naročito na rubu, bijelim pahuljastim ljuspicama; u mladosti je gotovo loptastog oblika, ali ubrzo postaje ispupčen i ravniji, s dugačko uvijenim rubom.

Listići: Bjeličasti, nejednake dužine, zbijeni, široki, ravno do ulegnuto prirasli. 

Drška: Bjeličasta do svijetlobraonkasta s grubim bjeličastim ljuspama, u starosti postaje sve više smeđa, većinom koljenasto savijena, ponekad ekscentrična, puna i naročito žilava.

Meso: Bjeličasto, u dršci žilavo, inače relativno elastično i meko, u starosti dvenasto i žilavo, miris jako aromatičan, ukus blag.

Spore: 6-6,5/3-3,5 µm, glatke, otisak bijel.

Upotrebljivost: Odlična jestiva gljiva.

Stanište: Ne raste u Evropi, gaji se na drvenoj podlozi raznih lišćara, tokom cijele godine.

Napomena: Šii-take je jedna od gljiva koje su u ljudskoj civilizaciji među prvima počele da se gaje. Potiče iz Kine i Japana. Kod nas može da se gaji i u domaćinstvu, a micelije se nabavljaju kod mikrobiologa, najčešće sa poljoprivednog fakulteta. Konzumirane sviježe, snižavaju nivo holesterola u krvi.